Carne Assada Especial

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Carne Assada Gratinada Natalina
Olga Suely

Ingredientes:

1 lagarto assado
300g de presunto cortado ao meio
Molho

1 litro de creme de leite
1/2xícara de Chá queijo ralado
6 gemas de ovos misturadas
manteiga
200g de parmesão ralado para grelhar
Modo de preparar o molho

Leva o creme de leite aofogo para aquecer, quando começar a ferver retire

do fogo acrescenta as gemas e misture rápido para não cozinhar e o queijo ralado e deixa esfriar



Modo de fazer:

Asse a carne de véspera, depois corta em fatias finas
Dê uma fritada rápida no presunto em margarina.(reserva)

Forre uma refratária com papel aluminio (reserva)
Passe todas as fatias da carne no creme e torne a formar a peça de carne

colocando entre cada fatia o presunto.

Espalhe um pouco do restante do creme sobre a carne já montada, cubra com o papel aluminio e, leva ao forno por 15min, depois desse tempo, retire o papel da parte de cima, regue com o restante do creme e, espalhe sobre o creme

o queijo parmesão para grelhar, regue com um pouco de manteiga derretida.

Leve ao forno pra dourar