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RECHEIO PARA BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
- 1 lata de leite moça
- 2 medidas (da lata) de leite
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- 700g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
-300g de chocolate meio amargo ralado para decorar
- 1 lata de creme de leite, sem soro
- 1 caixa pequena de morango cortados e reserva alguns para decorar

Recheio e Cobertura:
- Leva ao fogo, o leite moça, o leite e a maisena, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e acrescenta o chocolate .
- Mexa bem até o chocolate incorporar ao creme,retire do fogo e deixa esfriar totalmente e misture o creme de leite.
.- Divida o bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com alguns pedaços de morangos.
-Cubra o bolo com o restante do creme , decora com o chocolate raladoe os morangos.

Calda para o bolo:
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 1 pedaço de canela em pau
- 3 de cravos-da-índia
- 4 colheres sopa de rum ou licor de pessego

Modo de fazer a calda:
Leva ao fogo os ingredientes até ferver e o açúcar dissolver totalmente, menos a bebida.
Retira do fogo, acrescenta a bebida mistura e deixa esfriar.
Quando cortar o bolo para rechea-lo, molha o bolo com a calda, coloca o recheio, molha a outra parte do bolo, coloca sobre o recheio e cubra com o restante do recheio,(decora)

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