BOLO DE MILHO

Ingredientes: 1 xícara de manteiga; 1 lata de leite de coco 4 ovos; 4 espigas de milho ou 1 lata de milho verde escorrido e batido no leite de coco ½ xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento. 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado

Modo de preparo

Coloca a manteiga em uma batedeira e bata até formar um creme , junta o leite condensado e os ovos sem parar de bater. Acrescenta o creme de milho e bate por 3 min em velocidade alta, abaixa a velocidade acrescenta a farinha de trigo, o coco e o fermento, mistura só para agregar à massa. Despeje em forma untada para pudim e asse em forno pré-aquecido por 40min+ ou menos.